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작성일 : 11-12-16 14:32
동물성 단백질 얼마나 섭취해야하나?
 글쓴이 : 운영자
조회 : 1,329  
동물성 단백질 얼마나 섭취해야하나?
 
성장기에 영양가 풍부한 식품위주로 섭취를 해주면 키는 쑥쑥, 뼈는 단단해진다. 식물에 적당한 햇빛과 물을 주면 무럭무럭 자라듯이 사람도 적당한 영양섭취를 해야 쑥쑥 자란다.
 
 
■ 동물성 단백질 하루 30g 섭취
육류나 육제품은 양질의 단백질 공급원으로서 특히 아이들의 성장발육에 없어서는 안 되는 필수아미노산을 많이 함유하고 있는 식품이다. 필수아미노산은 체내에서 합성하지 못하기 때문에 식품을 통해서 반드시 섭취해 줘야 하는 것을 말한다. 그렇다면 하루에 어느 정도의 단백질을 먹어야 하나? 하루에 동물성 단백질 즉 육류, 생선 우유, 계란 등이 30g의 단백질을 육류와 육제품으로 섭취하면 좋다.
 
■ 30g의 단백질을 섭취하려면?
그러면 30g의 단백질이란 육류 몇g을 섭취해야 할까? 살코기로 된 쇠고기를 예로 든다면 100칼로리 중에 9.6g의 단백질이 함유되어 있으므로 300칼로리에선 28.8g이 된다. 따라서 300칼로리의 쇠고기 중량은 약 102.5g에 상당한다. 즉 하루에 동물성 단백질의 필요량은 100g 미만의 육류를 섭취하는 동양인은 동물성 단백질 섭취가 너무 적어 문제이다.
 
■ 한국인 육류 섭취 아직도 많이 부족하다.
우리나라는 서양에 비해 상대적으로 육류섭취가 많이 부족한 상태이지만 절대적으로 필요한 섭취량을 따져도 부족하기는 마찬가지이다. 결론부터 얘기하면 우리나라 사람 가운데 아직은 고기를 많이 먹어 문제가 되는 사람은 그리 많지 않다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 3대 육류의 98년 1인단 연간 소비량을 국가별로 비교 해보면, 미국은 무려 114kg, 독일 78.7kg, 일본은 40.8kg인데 비해 우리나라는 28.1kg에 불과하다.
 
■ 고단백식은 선남선녀를 만든다.
요즘 신세대를 보면 확실히 키가 훤칠하게 크고, 어깨도 딱 벌어지고, 얼굴에 윤기가 잘잘 도는 선남선녀형이다. 키도 땅딸막하고 체구도 작고 광대뼈도 툭 불거져 나온 아버지, 어머니에게서 어떻게 저런 서구 체형의 자녀가 있을까 의아할 정도이다. 당연한 대답이지만 모두 잘 먹었기 때문이다. 그것도 곡류 위주가 아닌 고기 위주로 고단백 식사를 하게 되면서 나타난 현상이다. 성장기에 영양가 풍부한 식품위주로 섭취를 해 주면 키는 쑥쑥, 뼈는 단단해진다. 식물에 적당한 햇빛과 물을 주면 무럭무럭 자라듯이 사람도 적당한 영양섭취를 해 줘야 쑥쑥 자란다.

 
   
 

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